¿Sabemos lo que comemos?

Actividad realizada por el alumnado de 1º de Laboratorio Clínico y Biomédico,

La actividad consiste en el análisis de ciertos nutrientes,  poco saludables, presentes en algunos alimentos.

Para su estudio, se han elaborado unos paneles informativos donde se adjuntan los envases o fotos de dichos productos especificando la cantidad (en gramos) que contienen de estos nutrientes, de manera que se puede visualizar gráficamente el exceso de sustancias innecesarias e incluso dañinas que podemos consumir si ingerimos este tipo de productos. Cabe destacar, por su originalidad, la ruleta de las grasas saturadas que ha elaborado uno de los grupos.

Como podemos comprobar los alimentos que se incluyen en estos trabajos son ultraprocesados (bollería, pan de molde, chocolates…) o bebidas energéticas, zumos, refrescos, etc. No se van a encontrar alimentos frescos y saludables como son las frutas y verduras, ricas en vitaminas y minerales, entre otros.

El problema es que este tipo de alimentos son cada vez más frecuentes en nuestra dieta por su fácil y rápida elaboración. A esto hay que añadirle que este tipo de productos son muy populares entre la población juvenil.